吉林大米设备要求技术人员亲自操作，这样对于大米加工品质，可以更好的去把控，在操作设备方面，要注意以下几点：

1.选择质量过硬的加工设备，可以保证使用和运作中的安全，这样的大米加工设备相对来说使用寿命较高，操作维护简单、方便。

2.注意大米加工设备的机械安全和生产安全，掌握机器的操作技巧，规范操作手法，对于可能遇到的故障做到心中有数并且会简单的排除和维修工作。大米加工设备定期对加工机械进行检修，将机械可能出现的风险减小到限度。

3.大米加工设备可以保证连续作业、均衡生产、加工性能和产品质量，实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等，以便生产线正常运行、安全卫生、节约能耗和维修方便，确保生产线的整机先进性、合理性和可靠性。