吉林大米水稻的储存一定要做好环境和通风工作，避免稻谷发霉，将会造成严重的损失。

稻谷在储存的时候要清除杂质：水稻中通常含有稗子、糠灰等杂质以及瘪粒，这些物质有机质含水量高、而糠灰等杂质又使粮堆孔隙度减少，这些都是储藏不安全的因素，因此，入库前必须把杂质含量降低到0.5%以下，可以大大提高储藏稳定性。

同时做到适时通风新水稻往往呼吸旺盛，粮温较高或水分较高，应适时通风，特别是一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强通风，结合深翻粮面散发粮堆湿热，以防结霉，有条件的可以采用机械通风。

保证低温密闭并充分利用冬季寒冷干燥的天气通风，使粮温降低到10℃以下，水分降低到安全标准以内，在春暖以前进行压盖密闭，以便度夏，避免潮湿。