舒兰大米在未收割之前，统称为水稻，水稻插秧后应保持水位3～5㎝；返青期间，要施除草剂，水位保持3～5㎝；到拔节期间，水位应该在4～8㎝；拔节至成熟期间，应该保持8～12㎝的水位。缺水地区，每天少要有现泥水或有跑马水。否则缺少水分，会影响品质和产量。

  水稻移植后要先看田地是否於苗，如果於苗一定要晾晒2天，才能上水，於住的稻苗不分蘖，移植后先是小水灌溉一次，要求是地里高包一定要上水，被淹没的稻苗要一天一漏头，要不就高包旱死，低洼涝死，一次小水之后，就要大点水灌溉，小水灌溉一次是为了防止水太大漂秧，等苗扎点根，再放大水，才能少漂秧。