一、日常保管：
    大米不宜在日光中曝晒，否则会引起米粒曝腰，使大米的蛋白质、脂肪、粘度等物质遭破坏。通常情况下，一般应放在干燥、阴凉、通风处。如条件许可，对需存放一段时间的散装大米，为抑制虫害或驱除害虫，可在米中放在蒜头或茴香等中药，并用纱布包扎紧，避免与米粒直接接触。
    二、购买数量：
    目前，粮食市场货源充沛，为了能长年吃到新鲜大米，建议现买现吃，一般买粮一次控制在家庭口粮的一个月为好，做到少购、勤购、先购先用，后购后用。
    三、购买要点：
    宜选固定场所经营的，由正规厂家生产的小包装大米。购买时请留意包装袋上的厂家、生产日期、保质期等。